Perlebyg – økologisk

Polerede økologiske bygkerner af nøgenbyg. Brug perlerne som alternativ til pasta og ris – f.eks. i en bygotto. Bygottoen er et sundere alternativ til risotto, da bygperlerne er spækket med kostfibre.

Vi får vores økologiske byg fra den lokale landmand på Als. Vi anvender sorten nøgenbyg, som man har dyrket i Danmark i 6000 år.