Økologisk stenkværnet mel fra Als
På vores lille mølleri på Als maler vi økologisk mel på langsomtgående stenkværne – præcis som man har gjort i mere end 1000 år. Det tager længere tid, og det er helt bevidst. For når kornet får en nænsom behandling, bevares flere skaldele og kim, som giver melet en smag, duft og struktur, der kan mærkes i det færdige bagværk.
Vi ordreproducerer, så alt vores mel er 100 % friskmalet. Det betyder, at du får mel, der er malet til dig – ikke mel, der har stået og ventet på en hylde.
Hos Skærtoft Mølle får du...
Kun den bedste kvalitet
Til hjemmebageren der ønsker kvalitet og smag
Kun de bedste råvarer
Til hjemmebageren der ønsker kvalitet og smag
Altid stenkværnet. Altid økologisk. Altid malet med respekt for kornet.
Godt brød kommer af godt mel, som igen kommer fra godt korn. Hos Skærtoft Mølle udvælger vi nøje de bedste råvarer. Hvert nye parti korn bliver analyseret og prøvebagt, så vi sikrer os, at melet har den helt rigtige kvalitet og bageevne. Hvor det er muligt, køber vi råvarer fra lokale leverandører, men vi går ikke på kompromis med kvaliteten.
Alle Skærtoft Mølles produkter er økologiske, og alt vores mel er malet på langsomtgående stenkværne. Vi vælger at bruge denne traditionelle metode, fordi den skånsomme stenformaling bevarer det bedste fra kornet. Det er godt for smagen, for bageevnen – og for dig.
