Fri fragt til pakkeshop v/ køb over 400 DKK
Fri fragt til pakkeshop v/ køb over 400 DKK
Prisinterval: 30 kr. til 143 kr.
Det fintsigtede rugmel er velegnet til bagning af groft brød. Rugmelet bidrager med en dyb, let bitter smag og en mørk farve i brødet. Rugmelet indeholder mindre gluten end eksempelvis hvedemel, og du bør derfor supplere med hvedemel, hvis du ønsker at bage brød med en stor volumen. Derudover kan rugmelets hæveevne øges ved brug af surdej som hævemiddel.
Vores rug kommer fra danske landmænd. Rug fås i fremragende kvalitet i Danmark, da det danske klima egner sig godt til dyrkning af rug.
Det fintsigtede rugmel kan f.eks. bruges til at bage gammeldags sigtebrød med rug og hvede. Bland det fintsigtede rugmel med fintsigtet hvedemel i forholdet 40/60 for at få et lyst brød med mere substans og smag end et typisk lyst brød.
Til hjemmebageren der ønsker kvalitet og smag
Til hjemmebageren der ønsker kvalitet og smag
Godt brød kommer af godt mel, som igen kommer fra godt korn. Hos Skærtoft Mølle udvælger vi nøje de bedste råvarer. Hvert nye parti korn bliver analyseret og prøvebagt, så vi sikrer os, at melet har den helt rigtige kvalitet og bageevne. Hvor det er muligt, køber vi råvarer fra lokale leverandører, men vi går ikke på kompromis med kvaliteten.
Alle Skærtoft Mølles produkter er økologiske, og alt vores mel er malet på langsomtgående stenkværne. Vi vælger at bruge denne traditionelle metode, fordi den skånsomme stenformaling bevarer det bedste fra kornet. Det er godt for smagen, for bageevnen – og for dig.
