Fri fragt til pakkeshop v/ køb over 400 DKK
Fri fragt til pakkeshop v/ køb over 400 DKK
Prisinterval: 27 kr. til 128 kr.
Hvede har en lys og mild smag med et strejf af sødme. Det fintsigtede hvedemel egner sig godt til alt fra kager til brød, og da hvedemelet har en god hæveevne, bidrager det til luftige brød og boller.
Da vores hvedemel er malet på stenkværn, er de fine kim og skaldele bevaret i melet. Det betyder, at det fintsigtede mel ikke kridhvidt, og de brød, du bager af melet, får derfor en let-gylden krumme. Det betyder også, at den gode smag fra kornet er bevaret i melet.
Proteinindholdet i hvedemel kan bruges som indikator på, hvor bagestærkt melet er. En tommelfingerregel er jo højere proteinindhold, desto bedre bageevne. Denne hvedemel fra Skærtoft Mølle indeholder 12% protein, som bidrager til en smidig og spændstig dej samt masser af volumen i dit brød. Ønsker du endnu højere bageevne, kan du med fordel prøve vores Manitobahvedemel med 16% protein.
Til hjemmebageren der ønsker kvalitet og smag
Til hjemmebageren der ønsker kvalitet og smag
Godt brød kommer af godt mel, som igen kommer fra godt korn. Hos Skærtoft Mølle udvælger vi nøje de bedste råvarer. Hvert nye parti korn bliver analyseret og prøvebagt, så vi sikrer os, at melet har den helt rigtige kvalitet og bageevne. Hvor det er muligt, køber vi råvarer fra lokale leverandører, men vi går ikke på kompromis med kvaliteten.
Alle Skærtoft Mølles produkter er økologiske, og alt vores mel er malet på langsomtgående stenkværne. Vi vælger at bruge denne traditionelle metode, fordi den skånsomme stenformaling bevarer det bedste fra kornet. Det er godt for smagen, for bageevnen – og for dig.
