ØLANDSHVEDEMEL – ØKOLOGISK – FULDKORN

Ølandshvede giver dit brød en smuk gylden farve og en dyb mørk smag. Fuldkornsmel er mel af hele kornkernen. Dvs. at melet indeholder alle skaldele – både de grove og de fine – samt frøhvide og kim. Dermed får du et højt fiberindhold og masser af smag fra kornet.

Ølandshveden er særdeles velegnet til brødbagning. Lad din dej med Ølandshvede hæve køligt og længe, så dens sødmefyldte smag rigtig får lov til at udfolde sig. Pas på med at lade den efterhæve for varmt og for længe – så kan du risikere, at Ølandshveden mister noget af sin opbagning, når den kommer i ovnen.

Ølandshvede er en gammel nordisk kornsort, og det danske klima egner sig godt til dyrkningen af den.