Malt er spirede kornkerner, som tørres og ristes og derefter formales til mel.
Vores økologiske lyse maltmel er baseret på hvede og bidrager med farve, smag og “ekstra” tekstur. Dette maltmel har en lys karamelagtig farve.
Vores økologiske lyse hvedemalt er en enzyminaktiv maltmel, som ikke går ind og påvirker bageprocessen.
Anvend ca. 50 g maltmel til 1 kg mel.